LOADING

Welcome at

La Fritz Restaurant, Bar, Bistro&Lounge

“Proaspăt, cinstit, din inimă”.

Gătim cu ingrediente locale, alese cu grijă. Relaxați-vă și savurați la noi un mix de feluri din bucătăria internațională și specialități deosebite.

Restaurant

About Us

Vă mai amintiți că aici s-a aflat cea mai bună măcelărie din Făgăraș, până la sfârșitul anilor 40 ai secolului trecut? Atunci, bunicii noștri, Fritz și Anni Balthes, ofereau aici fel și fel de delicatese. Era minunat mirosul de slănină afumată, de cârnați și șunci, care erau uscate în podul casei. Jos, în cramă era atelierul unde ucenicii și calfele harnice umpleau cârnații și sărau șuncile. Tot acolo erau depozitate murăturile, gemurile și conservele de fructe preparate de bunica Anni și mama Mitta. Mai târziu, după exproprierea comunistă, locul fostei măcelării s-a deschis o librărie și acolo unde e barul o ceasornicărie. În timpurile acelea întunecate, prelucrare cărnii a ocupat un loc important în viața familiei. Tata Laie îl ajuta pe socrul Fritz la tăiat animale „la negru” și împreună erau maeștrii în prepararea „Salamului de Sibiu”. Toată familia participa la treabă: se dădeau porci întregi prin mașina de tocat, se măcina piper și se curăța usturoi cu kilogramele.

Proaspăt, cinstit, din inimă” - acesta este motto-ul restaurantului La Fritz. Gătim cu ingrediente locale, alese cu grijă. De asemenea, acordăm mare importanță unei preparări meticuloase. La o mâncare bună, nu numai gustul ci și proveniența trebuie să fie calitative. De aceea procurăm ingredientele predominant din regiunea noastră și gătim exclusiv cu produse de înaltă calitate. Relaxați-vă și savurați la noi un mix de feluri din bucătăria internațională și specialități deosebite. Vrem să mergem pe drumuri noi. Prin călătoriile nostre în alte țări exotice, am fost fascinați de multe produse culinare tipice acelor locuri, de mirodenii și mirosuri exotice. Vrem să introducem unele dintre ele în meniul nostru și să aflăm pas cu pas ce specialități noi vă place să savurați. Conceptul meniului tradițional compus din aperitiv, fel principal și desert se dizolvă când apar pe masă mai multe feluri de mâncare mici și îmbietoare. Gustări creative cu arome variate sunt cele care ne vrăjesc simțurile!

Ne bucurăm să vă avem ca oaspeți!
Nikolaus și Gicu

Steak

Specialities

Plecand de la istorie si ajungand in zilele noastre nu am facut decat sa oferim oaspetilor nostri cea mai buna carne. Maceram carnea inainte cu ierburi provensale, cu ulei de masline, mustar, dupa care ea isi extrage foarte bine toate aromele iar in momentul in care aceasta este gatita foarte bine pe gratar si apoi pe cuptor o sa iasa la textura o carne frageda dar in acelasi timp i se va pastra culoarea in interior.

Wine

Poveste vinului

In zona de Nord-Vest a Fagarasului, deasupra Oltului, imediat dupa satul Galati, veti descoperi un loc aparte. Picaturile de roua, care se asterne peste covorul verde, stralucesc in lumina diminetii. Seara, culmile dealurilor sunt luminate bland de soarele care apune. Pe aceste dealuri de poveste pasc linistite oile. Din acest coltisor de Rai, puteti admira intreaga Tara a Fagarasului. Aici, cu multa vreme in urma, s-a cultivat un soi deosebit de vita-de-vie. Era o adevarata placere sa degusti o picatura din vinul obtinut de acolo.Din pacate, gustul licorii a fost dat uitarii. Se zvoneste ca cei mai in varsta localnici inca isi mai amintesc gustul vinului.

"Dragi clienti cum bine stiti ne bazm foarte mult pe calitate si prospetime. Ca si servicile noastre sa fie complete, timpul mediu de preparare poate fi cuprins intre 15-25 de minute!
Multumim pentru intelegere!"

SOUS ViDE

"Gatitul la sous vide foloseste tehnica gatirii lente, la temperaturi scazute. Dupa carnea este marinata conform retetelor restaurantului acestea este atent vidata in pungi speciale, mai apoi fiind gatita la temperaturi scazute atent controlate de catre bucatarii nostri, pentru a obtine o explozie de gusturi si culori fine."

Clients

Testimonials

Reservations

Strada Republicii 25, Făgăraș 505200
+40771269184
lafritz.restaurant@gmail.com